Menu Spontané 66€
Saint Jacques, tartare de légumes aux algues,
saké Kasu
Caille, viennoise amande, coques
Bar sauvage, pomme de terre, poireau, truffe
Bœuf Charolais au barbecue,
jus encre de seiche
Clémentine, jasmin, sarrasin
Fromage 12€
Maison Philippe Olivier AffineurMenu Végétal 66€
Tartare de légumes aux algues,
huile de combawa, saké Kasu
Chou rave, endive,
jus de viande aux coquillages
Jaune d’œuf, pomme de terre, poireau, truffe
Déclinaison de panais, cerfeuil tubéreux, vinaigrette de betterave
La Cabosse
Fromage 12€
Maison Philippe Olivier AffineurMenu Plaisir 38€
servi uniquement au déjeuner (hors jours fériés)
Entrée
Gravelax de saumon, guacamole,
mayonnaise Passion, Bao
Ou
Terrine chaude de crevettes grises, embeurrée de chou, sauce crustacés
Plat
Rascasse du Nord à la plancha,
sauce Marinière
Ou
Filet de pintade rôti, jus à la diable
Dessert
Baba au rhum et ananas
Ou
Moka café-cacao
Fromage 12€
Maison Philippe Olivier Affineur
Menu à faire 28€
servi uniquement au déjeuner (hors jours fériés)
Entrée et Plat*
Ou
Plat et Dessert*
*A choisir dans le menu PlaisirMenu Mesuré 47€
Entrée
Saint Jacques, tartare de légumes aux algues,
saké Kasu
Ou
Caille, viennoise amande, coques
Plat
Bar sauvage, pomme de terre, poireau, truffe
Ou
Bœuf Charolais au barbecue,
jus encre de seiche
Dessert
Clémentine, jasmin, sarrasin
Ou
La Cabosse
Ouverture et Horaire
midi
Jeudi – Vendredi - Samedi
le déjeuner de 12h à 13h30
Soir
Mardi – Mercredi – Jeudi – Vendredi - Samedi
le dîner de 19h à 21h
La direction se réserve le droit de changer les jours
et les horaires d’ouverture.
